Menu olahan khas bali yang satu dapat dimasak baik kering maupun berkuah. Bagi kalian yang belum pernah mencicipi makanan khas bali yang satu ini, ini blog makanan merekomendasikan untuk mencoba ayam betutu khas bali ini. Dijamin kalian pasti ketagihan dengan bumbu dan rempah-rempah khas pulau dewata yang diolah bersama dengan ayam betutu ini.
Oke langsung aja yuk kita lihat bahan dan cara pembuatannya dibawah ini.
Bahan-bahan untuk membuat ayam betutu khas Bali
- Daging ayam 1kg yang telah bersih dari jeroannya (dipotong-potong)
- 7 batang sereh yang telah dicuci dan diiris halus.
- 10 lembar daun jeruk dicuci bersih dan dibuang tulang daunnya.
- 6 lembar daun salam.
- Daun pisang/Aluminium foil (untuk membungkus daging ayam).
- Daun singkong secukupnya (opsional).
- Garam dapur secukupnya.
- Jahe ± 2cm
Bahan bumbu ayam betutu khas Bali
- 4 pcs kemiri sangrai lalu dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sendok terasi bakar
- 2 ruas jari kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok kecil pala halus/bubuk
- 3 pcs kencur (jikar ukuran kecil) 1 pcs (jika ukurann sedang)
- Lada halus secukupnya
- Cabai merah secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
Cara pembuatan ayam betutu khas Bali
- Cuci bersih daging ayam lalu lumuri bagian dalam dan luar daging ayam dengan campuran jahe yang dihaluskan dan juga garam. Setelah itu tunggu kurang lebih 30 menit agarm bumbu meresap.
- Ambil bumbu-bumbu yang telah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, lada dan lainnya. Lalu haluskan bumbu-bumbu tersebut.
- Ambil penggorengan lalu masukan minyak goreng untuk menumis bumbu ayam betutu khas bali.
- Ambil bumbu ayam betutu khas bali yang telah kalian haluskan lalu aduk-aduk hingga bumbu merata dan tercium aroma harum.
- Setelah itu ambil daun sereh, daun jeruk dan daun salam kedalam penggorengan lalu aduk-aduk kembali hingga tercium aroma sedap lalu sisihkan.
- Ambil daun singkong yang telah kalian siapkan lalu masukan daun singkong kedalam masakan yang sudah dibagi menjadi 1/3 bagian bumbu yang diatas. Lalu aduk hingga merata.
- Ambil ayam yang telah diberi bumbu pada langkah pertama lalu masukan daun singkong yang telah di tumis teresbut kedalam ayam lalu jahit agar tidak keluar atau bisa juga menusuk bagian bawah ayam.
- Ambil daun pisang yang telah disiapkan lalu letakan ayam keatas daun pisang lalu ratakan bumbu yang tersisa ke bagian bawahnya.
- Jangan lupa untuk meletakan bumbu pada bagian tas dan samping ayam lalu bungkus ayam dengan menggunakan daun pisang tersebut.
- Setelah itu masukan bungkusan daun pisang berisi ayam diatas kedalam panci. Lalu kukus kurang lebih sekitar 50 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
- Jika sudah, angkat kukusan ayam tersebut lalu siapkan aluminium foil dan letakan kukusan ayam diatasnya.
- Setelah itu masukan kedalam oven lalu panggang ayam tersebut hingga benar-benar matang kurang lebih sekitar 45 menit.
- Jika sudah, keluarkan ayam dari oven, lalu letakan diatas piring dan ayam betutu khas Bali siap dihidangkan.
Wah, resep ayam betutu khas Bali kali ini cukup membuat perut lapar dan membuat kita penasaran untuk mencobanya ya guys. Bagi kalian yang menyukai resep ini tolong bagikan resep ini melalui kolom share yang ada dibawah. Jika kalian juga ingin berbagi resep di ini blog makanan silahkan hubungi admin melalui halaman kontak yang ada di blog ini. Sampai jumpa di resep selanjutnya.
0 komentar:
Post a Comment
Dilarang berkomentar spam